Par Ibrahim Adam 
Originaire de l’Afrique du Nord, dans le Texas en Californie ou encore au moyen Orient, la datte pousse aussi dans le Nord du Tchad dans le grand BET. Cependant outre sa valeur nutritive très riche, elle sert aussi pour le sacrifice dans d’autres communautés.
Cultiver au Nord du Tchad, la datte est le fruit du palmier dattier qui pousse généralement dans les zones désertiques. De couleur jaune, marron ou encore verte,elle est souvent sous forme allongée et contenant à l’intérieur un noyau. Au Tchad et plus précisément à N’Djamena, les gens en consomment sans réserve. “J’aime la datte, il n’ya pas un seul jour qui passe sans que je m’en procure”, justifie Hassaballah, un adepte du fruit sahélien. Comme lui, Fatimé Abdelkader a du mal à contenir son envie face à ce fruit. “J’en mange tellement que parfois, on me dit de réduire mon taux de consommation au risque de me rendre malade”, reconnaît-elle. On les retrouve facilement au marché de Dembé, au marché Central ou encore le marché de Farcha mais également avec les vendeurs ambulants. Mais c’est plutôt au marché à Mil dans le troisième arrondissement de N’Djamena qu’il ya des cargaisons qui y sontdéversées. On peut s’en procurer en détails, en coro ou encore en kilos. Le coro se vend à N’Djamena, au marché à Mil entre 2000 F et 3000 FCFA selon la qualité du produit. Celle de 2000 F, ce n’est pas bien sucré et pas bien nettoyé. Et pour celle de 2.500 F, c’est de la bonne qualité ainsi que ce qui est vendu à 3 000 F CFA. Il ya aussi ce qui est venu de l’Égypte ou encore de la Tunisie qui se vend dans les alimentations et supermarchés de N’Djamena en kilo emballé dans un aluminium. Un paquet de 500 grammes se vend à 2.500F et le kilo à 5.000 FCFA. “J’ai l’habitude de payer dans les alimentations, c’est bien couvert et très bien traité”, explique Khalid avec un pack de datte en mains. Mais d’autres préfèrent pendant le mois du Ramadan. “Je rentre avec un pack de 1kilo tous les soirs au moment de rompre le jeûne pour me procurer plus de l’énergie perdue pendant la journée”, affirme Zakaria habitant le quartier Farcha.
Sa valeur nutritionnelle et son apport en calories selon une spécialiste
La datte contient notamment des protéines et acides aminés, des vitamines du groupe B, de la vitamine A, mais aussi des sels minéraux comme le potassium, le magnésium et le fer. La datte est aussi très riche en glucides, c’est pour cela qu’elle représente un aliment de choix privilégié des sportifs. “Avec 50 g de dattes soit l’équivalent de 6 à 8 fruits, vous fournissez à votre organisme environ 10 % des apports journaliers recommandés en minéraux et un quart des besoins en fibres alimentaires”, informe Geneviève Ansou nutritionniste. Les dattes sont intéressantes, poursuit-elle, dans le cadre d’une perte de poids notamment pour leur richesse en fibres et en protéines qui aident à augmenter naturellement la sensation de satiété. Les dattes doivent être consommées de manière modérée à cause de leur forte teneur en sucre. À titre indicatif, 100 g de dattes vous apportent environ 282 calories ! Mme Geneviève Ansou conseille en ce sens qu’en cas de régime, “privilégiez les dattes fraîches et ne dépassez pas la dose conseillée de 3 dattes par jour. Vous pouvez également utiliser les dattes en remplacement du sucre dans l’alimentation pour la réalisation de vos plats du quotidien”. Elle suggère aux consommateurs d’éviter par contre la consommation de dattes séchées industrielles qui sont parfois enrobées de sirop de glucose pour améliorer son aspect.
Tchadanaye Djibia